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安吉白茶和绿茶的区别 为什么属于绿茶

白茶阁博报:对安吉白茶不是很了解的人,都会觉得安吉白茶属于白茶,不会觉得与绿茶有什么关系。而事实上安吉白茶属于绿茶,与龙井茶属于一类茶。

茶叶的分类不是简单根据颜色或者命名分类的,更加确切分类方式是制茶工艺,根据制茶工艺中发酵程度而分类。于是我们经常听到:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻微发酵)、红茶(半发酵)、乌龙茶(半发酵)、黑茶(全发酵)。表面上是颜色分类而是其实际上是发酵程度不同,绿茶属于不发酵茶叶。

安吉白茶和绿茶的区别   为什么属于绿茶

安吉白茶制茶工艺是没有发酵这一环节的,因此安吉白茶和绿茶的区别是,安吉白茶是绿茶中的一种,因为没有发酵环节而被划分为绿茶。

但是为啥茶叶命名中带有“白茶”二字呢?貌似在误导别人,其实不是这样的。如果你亲自在茶园看见采摘的安吉白茶,你也会用“白茶”来形容这种神奇的白叶茶,由于缺失叶绿素而使得叶片呈现白色,这不叫“白茶”,难道会叫做“安吉绿茶”。所以“白茶”只是来形容安吉白茶这种茶的颜色,并非代表其的茶叶分类。

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