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关于安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶是什么茶 其特点区别有哪些

白茶二字,挺简约的;白茶一词,蛮特别的。说起白茶你会想起什么?小编收集整理关于安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶这四类白茶,我们平时经常有朋友在遇到事分不清,也说不明白,下面进入正题。

白茶,因其制作工艺简单,外表密披白毫而得名。在加工制作过程中,不破坏茶叶解构,也不破坏营养价值,加上白茶有着越老越好的特点,广受茶友喜爱。

茶友张三听说白茶功效好,想要尝尝看,网购了不少。收到一看,咦,这茶怎么是黑白相间的?

发来图片一看,亲,你买的是月光白,不是福鼎白茶哟。

茶友赵四,在茶桌分享自己的喝白茶经历,那表情,一派“我是白茶AG体育的风范”,结果说出来的话,让人大吃一惊,“我喝白茶好几年了,最好喝的还是安吉白茶……”

“安吉白茶”四个字一出,瞬间打脸。为啥?下文揭晓答案。
茶叶分类:

A、福鼎白茶 (属于白茶)

B、安吉白茶 (属于绿茶)

C、政和白茶 (属于白茶)

D、月光白茶 (属于普洱茶,普洱茶属于黑茶!)

 

 

先来介绍一下安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶这四种茶的基本信息。

1、福鼎白茶简介

福鼎白茶

福鼎白茶产于福建福鼎,属于六大茶类中的白茶,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:白毫银针、白牡丹、寿眉。

福鼎白茶还具有良好的养生保健功效,其自由基含量最低,黄酮类化合物含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。

 

2、政和白茶简介

政和白茶白牡丹茶

政和白茶产于福建政和,属于六大茶类中的白茶,政和白茶以政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶技艺加工而成,具有鲜纯、毫香的品质特征。

 

3、安吉白茶简介

安吉白茶明前白茶

安吉白茶产于浙江省·湖州市·安吉县,也是唯一原产地白茶,属于六大茶类中的绿茶,注意,此处要圈个重点,安吉白茶属于绿茶,而非白茶。

至于安吉白茶被称为“白茶”,主要是因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,故而有了“白茶”的名字。

安吉白茶茶树的颜色,还会变化。春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。到了夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。

往后要听到安吉白茶的名号,别再误会它是白茶了。
4、月光白茶简介

月光白茶

月光白,产于云南。月光白的名字来源,有两种传说。

一是,月光白形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶芽上,故而有月光白的名称。

二是,月光白采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成,是以有了月光白的名字。

关于月光白属于哪一种茶类,说法不一。大部分茶友比较认可把月光白划分到普洱茶一类。

把基本信息分清楚后,再来看看这四种茶各自的外观特点,以避免买错茶。

 

福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶外观有何特点?

1、福鼎白茶特点区别

福鼎白茶根据采摘标准不同,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉

白毫银针像一根针似的,短小(长度约为2-3厘米),肥壮,外观带着密集的白毫,色银白,有些像灰绿色。

远远看去,好像雪花落在灌木丛上,又好像撒了糖霜的抹茶蛋糕。白毫银针最具有标示性。

白牡丹,常见为一芽一叶或者是一芽二叶,芽头覆盖着厚厚的白毫,在叶片背面也能看到明显的白毫,极具代表性。

寿眉,个性鲜明,外观特点明显。多为一芽三四叶,芽头较小,叶片比较厚大,有着粗大的茶梗。与白毫银针、白牡丹大有不同。

 

2、政和白茶特点区别

与福鼎白茶有些类似,却有不同。政和白茶分类主要为白毫银针和白牡丹。

 

1、感观特色:
(1)白毫银针:
外形:单芽肥壮,满披茸毛,色泽银白或灰白。内质:香气清纯,毫香明显;滋味清甜鲜爽,毫味足;汤色淡黄,明亮。叶底:匀整,明亮。
(2)白牡丹:
①特级白牡丹:
外形:叶抱芽,芽叶连枝,叶缘垂卷,毫心肥壮银白,毫多而显,叶色灰绿或翠绿,叶背有茸毛。内质:香气清鲜浓郁,毫香明显;滋味清甜纯爽,毫味显;汤色杏黄,明亮。叶底:毫心多,叶张嫩,芽叶连枝,色泽嫩绿、明亮。
②一级白牡丹:
外形:芽叶连枝,匀嫩,尚匀整,叶缘垂卷,略有破张,毫心银白,毫心显,叶色灰绿或暗绿,部分叶背有茸毛。内质:香气清鲜纯正,有毫香;滋味尚甜、纯正,有毫味;汤色浅黄,较亮。叶底:毫心尚显,叶张柔软,叶脉微红,尚亮。
③二级白牡丹:
外形:部分芽叶连枝,破张较多,有毫心,毫心稍瘦,叶张尚嫩,色泽暗绿,稍带少量黄绿叶及暗褐叶。内质:香气尚清鲜纯正,略有毫香;滋味尚鲜纯,略带青涩回甘;汤色深黄尚明亮。叶底:少量毫心,叶脉浅红。

 

3、安吉白茶特点区别

安吉白茶主要分类,按采摘时间划分:明前白茶和雨前白茶;按形状划分:龙形白茶和凤形白茶。凤形为主。

安吉白茶,属于绿茶。虽然有着“白茶”的名号,却没有白茶的特征。如安吉白茶就没有密集、排列整齐的白毫。

安吉白茶在制作过程中需要杀青,在这个过程中,安吉白茶的形状也会受到一定的影响。最后我们看到的安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。

安吉白茶,常见为一芽一叶初展至一芽三叶不等,品质较好安吉白茶为一叶一芽。
4、月光白茶特点区别

月光白茶产自云南,月光白茶最大的特点,颜色灰暗。即便是模仿白茶的工艺制作成“白毫银针”,颜色灰白,看不到绿色。

而模仿牡丹制作的月光白,外观特点更加明显。叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯月亮。看着又像一把镰刀。

月光白给人的感觉是灰蒙蒙的,睁不开眼睛,不像白茶哪种爽朗的颜色,让人看着觉得舒服。

 

行文至此,我们可将这四种白茶做一个分类。

安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶制作工艺

安吉白茶主要加工流程

1、采摘

2、摊放

3、杀青

4、理条

5、烘干

6、保存
福鼎白茶、政和白茶主要加工流程

1、采摘

2、摊晾

3、萎凋

4、干燥

5、保存

月光白茶主要加工流程

1、采摘

2、摊晾

3、室内萎凋阴干发酵

4、干燥

5、保存

加工工艺不用,这四种茶最后所呈现的滋味和香气可用个性迥异来形容。

 

安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶品质特点有哪些

1、福鼎白茶品质特点

福鼎白茶的加工,以日晒萎凋见长,经过太阳光晒干的白茶,具有独一无二的鲜爽感,茶香高扬、花香明晰爽朗。

福鼎白茶,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针,毫香足,花香清雅,鲜爽感强烈,茶汤淳和,柔软。

白牡丹,花香高扬,层次多变。白牡丹常见花香:白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香,喝一杯花香丰富的牡丹,如回到百花齐放的花园,移步换景,扑鼻而来,都是花香。

寿眉,性子内敛,草药香是一大看点。经过较长时间的生长,寿眉的内含物质丰富,其中最值得夸赞的是丰富的果胶物质。

经过冲泡后,茶叶中的果胶物质充分释放,使得茶汤稠厚,好似果冻一般,胶质感满满。
2、政和白茶品质特点

政和白茶的萎凋,以室内阴干为主,茶香较为内敛,低沉,滋味不如福鼎白茶张扬、鲜爽。

要是阴干工艺不到位,茶汤还会有沉闷之感,好像没有晒干的衣服穿在身上,黏腻、闷、不舒服。

 

3、月光白茶品质特点

月光白外观奇异,上片白,下片黑。茶汤醇厚饱满,香醇温润,遗憾的是月光白缺少鲜爽感,不如福鼎白茶来的爽口。

据说,月光白在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。

 

4、安吉白茶品质特点

作为绿茶,安吉白茶有着典型的绿叶绿汤的特点。冲泡时,建议用玻璃杯冲泡,且不能用高温冲泡。

经过冲泡后,安吉白茶口感较为鲜爽,茶香清雅。微带苦涩感。

 

如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶,这是每一个白茶爱好者的必备技能。

 

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