一片叶子
富了一方百姓
当前位置:白茶阁 » 分享好货 » 核桃油营养价值 核桃油的食用方法介绍

核桃油营养价值 核桃油的食用方法介绍

白茶阁资讯:核桃油是采用核桃仁为原料,压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%~70%,居所有木本油料之首,有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华,这就是核桃新一代产品——核桃油。

核桃油营养价值

我们都知道核桃油是以核桃仁为原料压榨而成的植物油,而核桃油好坏还取决于精选的核桃仁好坏,它属于食用油。具有养胃、补血、润肺、益肾和补脑等功效。核桃油中的不饱和脂肪酸含量高达90%,除了富含亚油酸外,亚麻酸的含量也较高。

 

另外还具有保健功能的油脂含有丰富的维生素E、微量元素和黄酮类化合物。亚油酸和亚麻酸均属人体必需脂肪酸,只能从植物油中获取而体内无法合成。亚油酸具有降低胆固醇和抗动脉粥状样硬化的作用,而亚麻酸具有增强智力、提高记忆力的功效。所以说核桃油是保健油脂。特别是对于可以食用辅食的婴幼儿,还能补充身体DHA,达到补脑益智的功效。

 

21世纪食品安全被提上日程,而食品的最大特点就是追求自然。在食用油方面,食用植物油的需求不断增长,核桃油以其独特理化指标与保健功能,逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用核桃油,橄榄油等这些日常健康油脂,如果拿普通色拉油和核桃油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;而核桃油颜色呈金黄,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感,是烹调的不二之选。

 

那么核桃油如何食用才能达道全面营养的功效呢?

1、热炒菜烹饪:可以以1:4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒,不要用大火,温度控制在160 度以下,即油八成热即可;因为核桃油有较多的不饱和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亚油酸63.49%;亚麻酸9.47%),高温易使营养脂肪酸失去其营养功效;因此作为烹调食用油,可以全方位的让身体得到营养吸收。

2、核桃油可以用来拌凉菜以及沙拉食用,比如常见的有黄瓜和大白菜以及菠萝等等蔬果,方法就是直接将核桃油倒进想要搅拌的菜肴中进行食用。

3、加到冲饮品中饮用:如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用,使饮品营养更丰富;

4、作为调味品:将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中,核桃香味独特,营养更多元化;

5、另外,它还可以作为添味剂来进行使用,比如将它当番茄酱一般的调味料,这样也是个不错的食用方法,如果在吃面包的时候,蘸上一些核桃油食用是非常美味的,而且营养也是非常丰富。

经常食用核桃油不仅可以强身健体,还可以美容养颜,小孩多吃可以让头发更黑更浓密,核桃不仅不含胆固醇,还能预防老年痴呆的发生,丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质,使血液净化,为大脑提供新鲜血液。此外核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,保持骨密度。经常缺钙的小朋友,可以通过长期服用核桃油来达到钙质的吸收。因此,核桃油作为21世纪的保健用油,不仅味美鲜香,还可以给我们身心带来益处,对身体有很好的保健作用。

版权:

白茶阁为您提供核桃油营养价值 核桃油的食用方法的图片、评论、观点、详细资讯,核桃油的食用方法相关文章信息。

关键词:核桃油

相关阅读:/

本文由白茶阁整理提供(/7569.html)

微信:baichage123 (注明:小菜鸟)

地址:浙江省 湖州市 安吉县 递铺镇 安城村 大路旁第二个树右转就到。

白茶阁:白茶阁 » 核桃油营养价值 核桃油的食用方法介绍

分享到:更多 ()

亲,你好(*^◎^*) 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

白茶阁

寻求改版/合作博主简介