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蜂蜜柚子茶的制作步骤 蜂蜜柚子茶功效与作用

一、蜂蜜柚子茶的功效与作用

1、柚子本身营养丰富,所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。

2、蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。

在《本草纲目》中有记载:柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。

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二、蜂蜜柚子茶制作步骤

材料 :柚子:一个;冰糖:100克; 食盐:1勺; 水:适量; 蜂蜜:500克;

1、将柚子在65℃左右水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。(去掉柚子表面的蜡)

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌40分钟。(这是柚子祛痰镇咳的精髓)

3、将适量果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

4、水烧开后放柚子皮和冰糖,等到皮熬成透明的时候放柚子肉。熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约50℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质).

6、搅拌均匀后,装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。

7、冲调的时候最好用50℃温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。

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