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妙心做尚茗 安庆桐城春茶上市

白茶阁资讯:阳春三月,暖风吹拂过的桐城龙眠山生机勃勃,春雨滋润了的万顷茶园欣欣向荣。心灵手巧、满怀丰收喜悦心情的当地茶农们,也即将从村宅涌上茶山茶园。在等不到一个月时间,一年一度的茶季就要开始了。

 

开园

3月3日下午,桐城茶叶办的“老专家”徐尚德又一次开着自己的越野车,来到了龙眠茶山上。面对即将到来的茶季,老徐越来越忙碌。去年年底的罕见冻灾天气,让当地的茶树生长发育受到一定影响。为了把雪冻自然灾害给茶叶生产带来的损失减少到最低限度,老徐挨家挨户地向茶农们介绍着补救的措施。

一路上,老徐向记者诉说着当地的种种茶叶故事。“每年开始采摘茶叶称之为‘开园’。”老徐介绍,据传在明清时期,当地一些面积较大的茶山茶园,在开园之前都要举办一次活动来祭祀茶神,并根据天时地情等选定最佳开园时间。当地的一般农户在“开园”前,也会敬上三柱高香、燃放一挂鞭炮,以祈求茶事顺意和财运亨通。

当地茶叶的最佳采摘时机又是何时?老徐告诉记者,春茶的采摘一般在谷雨前后,即“清明早,立夏迟,谷雨前后正当时。”“既避免因过早采摘而造成的茶叶味淡和产量过低,也不因为过迟、过老采摘而影响茶叶品质。”老徐说,谷雨时茶叶达到质和量完美结合的最佳效果。

在谷雨前后采摘春茶,具体时间则要根据当时的天气和茶园的地势等因素来决定。“民间又有‘二月清明茶等人,三月清明人等茶’‘阳山茶在前,阴山茶在后’等说法。”老徐说,春天气温回升快的年份以及阳山上茶园的采摘时间,应比春天气温回升慢的年份以及阴山上的茶园要提早一些。

“春天孩儿面,一天有三变”。老徐说,今年,茶农们要抓住晴好天气突击抢采,尽可能避开阴雨低温,以确保茶叶品质。

 

希望

山路本难行,但老徐却驾轻就熟。因为山上的每条路,他都跑了几十年了。

“去年年底我们这边遭受了历史罕见的冰冻雪灾,山上茶树生长发育普遍受到了影响。”在55岁的当地老茶农夏良名家茶山上,老徐指着一片片发黄的茶树枝,仔细叮嘱着夏良名要将枝子减掉,还要施一些肥。

“停长较晚、发育不成熟的嫩枝,抗冻能力较低,遭受冻害后,易干枯死亡。”老徐介绍,茶树遭受冻害后,必须进行修剪,使之重发新梢以培养骨架和采摘面。受冻茶树在修剪后还应及时灌水,早施有机肥。

据介绍,为了把雪冻自然灾害给茶叶生产带来的损失减少到最低限度,当地充分发挥茶叶办、龙头企业、茶叶专业合作社和茶场的载体功能与群体优势,积极配合当地政府和有关部门支持茶农抗灾救灾,指导茶农对遭受冻害的茶树进行适度修剪整枝、茶园浅耕、适时追施有机肥料,促进春茶能早发芽、发壮芽,确保今年春茶品质不降、产量不减、茶农收入稳中有升。

“2015年全市茶园总面积5.05万亩,茶叶总产460吨,比上一年增长7.0%;鲜叶收购价平均每公斤90元,比上年增长5.9%;干茶销售均价400元每公斤,比上年增长11.1%;一产产值达18100万元,比上年增长19.9%;茶农人均茶叶收入4400元,茶叶产业链上总产值达4.2亿元。”上一年的情况,老徐了然于胸,他希望今年,茶农们收入同样能在去年的基础上有所增长。

老徐告诉记者,制作精良的桐城小花茶,每斤需要采摘芽头8000至10000枝,每人每天仅采摘5、6斤茶草。“采花制茶如绣花,一芽一叶不能差”就是桐城小花赢得当地乃至外界珍爱的奥妙所在。

 

妙心

车行至一处茶厂停了下来。茶厂的老板孙壮志,正在和请来的工人们检修茶厂内的设备。在北京打工多年的他,一口地道的“北京腔”。近几年回到了故乡创业,他誓要将桐城的茶从田畈飞向各地。

为了保证自家茶叶的质量,孙壮志坚持不用化肥、不用农药、不用除草剂。同时在每包、每盒上都设有标号,追溯到自己茶山上的每一块区域,找到每包茶叶生产的地块。“咱们龙眠山下的茶农们老老实实地种茶,精精细细地采制,就是为了让咱们的茶叶品质至上。”孙壮志告诉记者。
本着妙心做尚茗的信念,才成就了当地茶叶的出品,桐城小花茶的品质才得以持续提高。孙壮志坚持绿色发展理念,茶树品种全部采用适制性好的良种,茶园管理上提倡生态茶、有机茶和绿色茶栽培模式,大力推行标准化生产,外形、内质均有提高。为了在营销模式上有新的突破,孙壮志也将自己的营销模式从传统店铺转变为网上营销,随着儿子和女儿大学毕业,纷纷加入其中,一家人将电商销售额不断增加。

自己的茶销售上去了,孙壮志也在惦记着身边的茶农们。他支持茶园流转,希望当地能引导鼓励茶农土地使用权依法、自愿、有偿、有序流向茶叶种植大户,推进规模化经营。

孙壮志边说边为大家泡茶,沸水注入透明杯中,细长的叶片如无数小鱼儿翻腾游戏,最后定格成一朵碧绿的菊花,淡雅爽滑,回甘绵长……

 

 

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