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品味白茶,原来这才是老去的真味

老白茶是什么味?老白茶耐泡,淡香沉稳、质感明显,层层叠叠地缓缓流淌,在茶室中盈溢。需静心慢煮、尽心出汤、空心品味。
  

品味白茶,原来这才是老去的真味

  老白茶的老,也不像普洱凭一饼一汤一颜色,就老气横秋地古董起来。老白茶的老,是那种历经岁月却淡然优雅的美。
  绿茶、花茶,在水中欢快地绽放,那是一种美。在白茶的淡雅前,却总是少了一些成熟的气质。白茶,温柔缠绵、风韵无边,散发的是醇熟、高贵,仿佛名门大宅中隐匿着的当家女人。

 

  时光的印记,在白茶一样的女人脸上,是没有什么皱纹的。白茶收藏的时光,只散放于香气和滋味里。她的柔媚香而不艳,她的酣畅甜而不腻。上等老白茶,不会做作出沧桑感,也不会推媚挤笑泡出艳丽的鲜红。她的身世、她的阅历,都需要你慢慢熬、耐心煮,然后用心感受其渐渐浸润出来的层次。

 

  能欣赏老白茶的,就不是街巷闲逛的小生。
  她的汤色不是橙红明亮。我总认为极品的好茶汤,应该“澄红明澈”。
  “橙”与“澄”的差别,就是老白茶的“老”之所在。老白茶的滋味,也不是入口的张扬,她老得入心入肺,从舌尖温暖过来,从舌根角落轻轻一触的微涩长生出源源不断的甘香。只有捕捉到她的这缕神韵,你才算得上和她老白茶有铭记一生的相遇。

 

  静心慢煮,尽心出汤,空心品味。老白茶耐泡,淡香沉稳、质感明显,层层叠叠地缓缓流淌,在茶室中盈溢,如芷如蘅如岚如蔼。多年的陈放,高高低低地十多泡下来,一个下午,如同倾听一段传说。

 

  从开始的混沌,经过略微的陌生,再到第三、四泡,老白茶可以很快地和你成为至交。这时候,她的滋味开始尽情地释放,醇滑、清甘、陈爽……阳光的、时光的都融和得那么醇,那么深,像是武功的臻境,分明是有不同的门派套路,但你终究是说不清一招一式的区别。这茶味,醇而不杂,和而不混,万千风情,无以言说。

 

  日光斜照,穿越过雪山、竹林、窗帘,静静地温暖着银壶里的老白茶。杯中的老白茶,是雪域里一缕不绝的幽香,清空了俗望,淡远了畅想。

 

  三年是药,七年是宝。山里的老人都藏有自己的老白茶,这些宝离他们的生活不远,这老白茶的滋味,也就是他们生活的滋味。

 

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