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【白毫银针】白茶之王

白茶阁资讯:白毫银针何以成为“白茶之王”?平时只说银针AG捕鱼高,今天讲讲为什么高。每年清明之前的十天左右,休息了一冬的茶农又开始忙碌起来。到了采制银针的时候了,新鲜的茶叶刚刚钻出来,毛茸茸的,根根挺立,让人爱怜。银针的采制,一般年份只有十天,最多不超过十三四天。时间一过,银针茶芽就舒展开了。这时也就过了采制银针的时间,只能做白牡丹了,一芽一叶,或者一芽两叶。

【白毫银针】白茶之王

 

茶农制茶,除了特定风俗和作为药物备用,是舍不得喝的,都是拿来卖钱。尤其是白毫银针。含叶曝晾,成品剥针,白毫银针的采制,除了时节之外,讲究非常多。据福鼎白茶非遗传承人梅传生先生的《白茶笔记》记载,“连日出晴,又得好茶青,遂用‘含叶曝晾,成品剥针’的原始制法做了一些银针……”由此可见,白毫银针不仅用材讲究,工艺更是讲究,成本就更不用讲了。

 

或许正是因为得来不易,成本高,白毫银针一般没有作假的,风险太大,搞不好就只能自己吃包子了。但是,银针虽然制假的不多,暴殄天物的倒是不少,比如当年的新茶白毫银针,晒干没几天就拿去压饼,极不利于茶叶内质的自然转化。可惜了!

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地址:天津市河西区珠江道68号月坛名酒茶城D9-2日晒福鼎白茶

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