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如何泡好一杯茶 泡茶水温有什么讲究

如何泡好一杯茶 泡茶水温有什么讲究,如何才能泡一壶好茶,这个是很有讲究的,不同的茶叶对水的温度要求是不一样的。从科学的角度来讲,用湿度很高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素C,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃。

如何泡好一杯茶 泡茶水温有什么讲究

 

特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。

 

 

泡茶水温:

绿茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前)

 

黄茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前)

 

白茶适宜烹85度-90度水冲泡(一沸水前)

 

青茶适宜烹90度-95度水冲泡(二沸水前)

 

红茶适宜烹95度的水冲泡(二沸水前)

 

黑茶适宜烹100度水冲泡(三沸水之前)

 

 

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