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西湖龙井冲泡方法 怎么冲泡西湖龙井才好喝呢

西湖龙井冲泡方法 怎么冲泡西湖龙井才好喝呢,西湖龙井该怎么冲泡?冲泡龙井茶需要对水温进行控制,最好用85°C摄氏度的开水进行冲泡。茶叶和水的比率是1:50 如果投茶2克茶叶,应用100ml毫升的开水进行冲泡。准备透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。用于冲泡西湖龙井茶。西湖龙井怎么冲泡的步骤如下:

西湖龙井冲泡方法 怎么冲泡西湖龙井才好喝呢

 

(1)温杯
将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。 尤其冬天,防止杯子破裂,对人体造成伤害。

 

(2)盛茶
用茶则盛茶叶拨至茶荷中。将茶叶先拨至茶荷中,便于宾主更好的欣赏干茶。

 

(3)置茶
将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1:50 或根据个人需要而定。

 

(4)浸润泡
向杯中倾入1/4开水(水温90℃)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

 

(5)冲泡
提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶(珍田阁茶厂)和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

 

(6)品茶
品茶又称品茗应先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

 

 

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