一片叶子
富了一方百姓
当前位置:白茶阁 » 茶百科 » 都匀毛尖茶选购时注意事项 如何挑选都匀毛尖

都匀毛尖茶选购时注意事项 如何挑选都匀毛尖

都匀毛尖茶选购时注意事项 如何挑选都匀毛尖,贵州的“都匀毛尖”茶气味鲜浓、其香清高,品质直追“碧螺春”,堪与“信阳毛尖”分庭抗礼。如何挑选都匀毛尖茶?

都匀毛尖茶选购时注意事项 如何挑选都匀毛尖

  不少人把“都匀毛尖”列入中国绿茶中的“十大”,着实有其原因。此茶饮后使人回甘生津,觉得醇厚隽永。

  有人专用一个紫茶茶壶来泡“都匀毛尖”,从不泡别的绿茶,以保存其品种之特有香味。因为紫茶每次都会吸收茶香,日后慢慢渗发出来。

  有的人宁愿另备其他旧紫茶壶来泡其他不同的茶味相混。而难显出每一种的特有茶味。

  曾有嗜茶同志说:“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春”。

  所谓“雪芽”,就是要芽幼嫩,条索紧卷,披有白毫。若要使“都匀毛尖”的白毫显露,工序复杂,并不容易。不但要在一芽一叶初展(长不超过两公分半)时采摘嫩绿均齐者,而且要高温杀青,低温在锅内揉捻(约摄氏七十度),须边揉边搓,到五成干时搓团提毫,亦即将香揉后的茶叶搓后的茶叶搓 成乒乓波般,烘干七成才可散。

  制作时要茶不离手,手不离莴,才能保证品质,显露特色,我们到贵州都匀县参观他们制茶的程序,始知此种茶味与茶色着实不易获得的。

  “都匀毛尖”的色相十分重要。内行人士都晓得它们特具“三绿三黄”,那就是“干茶绿中带黄,茶汤绿中带黄,叶底绿中显黄。”

 

 

白茶阁:白茶阁 » 都匀毛尖茶选购时注意事项 如何挑选都匀毛尖

分享到:更多 ()

亲,你好(*^◎^*) 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

白茶阁

寻求改版/合作博主简介